الغذاء: الأطعمة المصنعة فائقة تجعلك تكتسب وزناً بسرعة

يستغرق تناول المنتجات فائقة المعالجة ما يقرب من كيلو في 14 يومًا فقط.

تشير دراسة جديدة إلى أن استهلاك الأطعمة المصنعة من utra يؤدي إلى زيادة سريعة ومتسقة في الوزن. وأجرى البحث كيفن هول ، وهو مصمم رياضي تحول خبير في السمنة. قام بتجنيد 20 من الشباب الأصحاء (10 رجال و 10 نساء) الذين وافقوا على العيش في عيادة لمدة 28 يوما متتالية. لم يتمكنوا من الوصول إلا إلى الطعام الذي تم توفيره لهم.

900 غرام أكثر في 14 يوما

لمدة 14 يوما ، يستهلك المشاركون إما الأطعمة فائقة التجهيز أو الطعام الخام. خلال الـ 14 يومًا التالية ، عكست كلتا المجموعتين نظامهما الغذائي من المعالجة الفائقة إلى النيئة والعكس صحيح. كان لجميع الأفراد الحق في تناول الطعام بقدر ما يريدون.
يحتوي كلا النظامين على نفس النسب من الكربوهيدرات والدهون والبروتين والألياف والسكريات والصوديوم والمواد المغذية. نتيجةً لذلك ، احتوى نظام الغذاء المعالج للغاية على عدد قليل من المشروبات الغازية أو الكعك أو الهامبرغر ، ولكن بدلاً من ذلك الحساء والحبوب الجاهزة.
خلاصة القول: أخذ النظام الغذائي الفائق المعالجة 900 غرام للمشاركين ، في حين أن النظام الغذائي الصحي جعلهم يفقدون 900 غرام في المتوسط. النظام الغذائي المجهز للغاية يدفع إلى استهلاك 500 سعرة حرارية إضافية في اليوم.

أعلى "كثافة الطاقة"

وخلص الباحثون إلى أن "بياناتنا تشير إلى أن التخلص من الأطعمة فائقة المعالجة من النظام الغذائي يقلل من استهلاك الطاقة ويسبب فقدان الوزن". "في حين أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الأطعمة المجهزة للغاية يزيد من استهلاك الطاقة ويؤدي إلى زيادة الوزن."
عند تناول الأطعمة فائقة التجهيز ، يستهلك المشاركون السعرات الحرارية بنسبة 50٪ أسرع من تناولهم منتجات كاملة. ربما حدث هذا لأن الأطعمة المصنعة غالبًا ما تكون أكثر نعومة وأسهل في البلع. تحتوي أيضًا على المزيد من السعرات الحرارية لحجم معين من الطعام ، أي أنها تحتوي على "كثافة طاقة" أعلى.

80 ٪ من استهلاكنا الغذائي

وفقًا لتقرير صادر عن شركة INSEE ، فقد زادت حصة هذه المنتجات فائقة التجهيز القائمة على اللحوم والأسماك والخضروات بأكثر من الضعف في السنوات الأخيرة ، حيث بلغت 41٪ في عام 2006 في فرنسا ، مما أضر بالمنتجات التي تتطلب المزيد إعداد الشخصية. اليوم ، يمثل 80 ٪ من استهلاكنا الغذائي.

تشمل الفئة "فائقة المعالجة" في تصنيف Nova الدولي: الحلويات والحلويات والوجبات الجاهزة والكعك المشهيات والمشروبات السكرية واللحوم المصنعة مثل كرات اللحم أو قطع الدجاج والشوربات الصناعية والمعكرونة أو الأطباق المجمدة. أساسا ، جميع المنتجات المصنعة مع إضافة مادة حافظة ليست ملح (النتريت ...).

فيديو: الغذاء الصحي لمرضى السرطان وسبل محاربته عن طريق الغذاء (شهر نوفمبر 2019).